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| − | Die LikeMeat [[GmbH]] wurde Anfang 2014 von den Firmengründern Timo Recker und Robert Haub gegründet. Laut Timo Recker war der Hintergrund für die Gründung ein Soja-Schnitzel, welches der Firmengründer während seiner Studienzeit in London gegessen hatte. Dieses hatte ihn geschmacklich so überzeugt, dass er die Entscheidung traf selbst rein pflanzliche Produkte zu entwickeln.<ref>TK Report -18</ref> Die größte Herausforderung des Jungunternehmers war dabei die Struktur der Produkte. In aufwändigen Tests und mithilfe eines speziell entwickelten Verarbeitungsverfahrens entstanden so der Biss und die [[Konsistenz]], die laut Firmenangaben, derzeit einzigartig auf dem Markt sind.<ref> |
+ | Die LikeMeat [[GmbH]] wurde Anfang 2014 von den Firmengründern Timo Recker und Robert Haub gegründet. Laut Timo Recker war der Hintergrund für die Gründung ein Soja-Schnitzel, welches der Firmengründer während seiner Studienzeit in London gegessen hatte. Dieses hatte ihn geschmacklich so überzeugt, dass er die Entscheidung traf selbst rein pflanzliche Produkte zu entwickeln.<ref>TK Report -18</ref> Die größte Herausforderung des Jungunternehmers war dabei die Struktur der Produkte. In aufwändigen Tests und mithilfe eines speziell entwickelten Verarbeitungsverfahrens entstanden so der Biss und die [[Konsistenz]], die laut Firmenangaben, derzeit einzigartig auf dem Markt sind.<ref>„Vegetarisch Fit“ – Ausgabe 04/2014</ref> Aufgrund der großen Nachfrage und der Weiterentwicklung des Sortiments, ist das Unternehmen bis heute bereits rasant gewachsen. |
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Version vom 30. März 2015, 13:04 Uhr
Das Unternehmen LikeMeat ist nach eigenen Aussagen ein Pionier in der Herstellung von pflanzlichen Produkten. Das Unternehmen stellt zum Großteil Fleischalternativen auf Basis von Hülsenfrüchten (z.B. Soja) her. Das Unternehmen hat seinen Sitz in Wetschen (nähe Diepholz) und vertreibt seine Produkte an sowohl Großverbraucher (GV) als auch im Lebensmitteleinzelhandel (LEH). Eine Expansion in weitere Länder ist nicht ausgeschlossen.
Geschichte
Die LikeMeat GmbH wurde Anfang 2014 von den Firmengründern Timo Recker und Robert Haub gegründet. Laut Timo Recker war der Hintergrund für die Gründung ein Soja-Schnitzel, welches der Firmengründer während seiner Studienzeit in London gegessen hatte. Dieses hatte ihn geschmacklich so überzeugt, dass er die Entscheidung traf selbst rein pflanzliche Produkte zu entwickeln.[1] Die größte Herausforderung des Jungunternehmers war dabei die Struktur der Produkte. In aufwändigen Tests und mithilfe eines speziell entwickelten Verarbeitungsverfahrens entstanden so der Biss und die Konsistenz, die laut Firmenangaben, derzeit einzigartig auf dem Markt sind.[2] Aufgrund der großen Nachfrage und der Weiterentwicklung des Sortiments, ist das Unternehmen bis heute bereits rasant gewachsen.
Entwicklung
Das Unternehmen versucht sich, seit der Gründung, im Geschmack, Biss und anderen Attributen immer weiter vom restlichen Markt abzuheben. Neben klassischen Produkten wie Schnitzel und Nuggets ergänzen inzwischen auch speziellere Produkte wie Steaks, Streifen, Bratwurst und „Chunks“ das Sortiment. LikeMeat Doch dabei soll es nicht bleiben, wie Timo Recker erzählte ist man derzeit auch in der Entwicklung von Produkten auf anderer Basis als Soja (z.B. Linsen, Erbsen, etc.).
Der Rohstoff
Im Gegensatz zu gängigen veganen Produkten anderer Hersteller schaffte es LikeMeat als einer der ersten Hersteller den Rohstoff Soja so zu verarbeiten, dass er eine fleischähnliche Struktur aufweist und somit einen saftigen Biss bekommt. Dabei bezieht das Unternehmen sein Soja aus Nordamerika, welches auf gentechnikfreien Flächen angebaut wird. Außerdem produziert LikeMeat seine Produkte weitesgehend allergikerfreundlich ohne Laktose und Gluten, sowie frei von Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffe.[3][4]
Zertfikate
Zahlreiche Produkte des Unternehmens sind mit speziellen Zertifikaten ausgezeichnet um „dem Kunden ein gesundes Produkt mit ethisch und moralisch einwandfreiem Hintergrund bieten zu können“, so Timo Recker. Zu den Zertifizierungen zählen das IFS-Zertifikat, das BRC-Zertifikat, das „V-Label“ der Vegan Society und die europäische Bio-Zertifizierung.
Weblinks
Einzelnachweise / Pressemitteilungen
[1] „TK Report -18“ Magazin [2] „Vegetarisch Fit“ – Ausgabe 04/2014 [3] „GV-Praxis“ – Ausgabe 4/2014 [4] „Chefs!“ – Ausgabe 7/8 2014 [5] „Lebensmittelzeitung“ – LZ 10/2014 [6] www.likemeat.com